Pastel de Cabracho Ana María 155 gr
Descripción:
El cabracho es un pez de roca, vive camuflado entre las rocas y los acantilados más inaccesibles del Cantábrico, de color rosado y aspecto un tanto feo.
Este sabroso pez que se cocina de distintas formas, a la plancha y al horno, por ejemplo. Se pueden sacar sus matices a este pescado de sabor diferente si se elabora como pate de cabracho o pudin de cabracho, muy típico en la zona norte de España.
¿Cómo consumirlo?
El pastel de cabracho se disfruta sobre una rebanada de pan tostado, solo o acompañado de una pizca de mayonesa, de sabor cremoso y especial, tiene una gran acogida para pinchos y picoteos dentro de los preámbulos de una comida o cena.
Procedencia: Santoña, Cantabria, España.
