Medio Lomo de Bellota 100% Ibérico en tubo peso aprox. 700g/ud.
Descripción:
Producto elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo, prácticamente libre de grasa externa, salado, adobado y embutido en tripas naturales o artificiales permeables y que ha sufrido un proceso de curación natural apropiado, que le asegura un olor y sabor característicos. Curación mínima 70 días a 120 días
Características
LOMO De cada cerdo ibérico se obtienen dos piezas de auténtico lomo natural que una vez limpias y desprovistas de grasa, se adoban y embuten en tripa natural.
Su extraordinario sabor y sutiles aromas, vienen dados por el ligero oreado al humo de leña de encina y la lenta maduración en secaderos naturales.
De vivos colores que van del púrpura al rosa, ofrece al corte un aspecto marmóreo debido a la infiltración de grasa procedente de la fusión de la bellota. Por su excelente carne, su textura homogénea, sabor delicado y agradable aroma, el lomo de cerdo ibérico se considera la pieza más noble de la charcutería internacional.
NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA
¿Cómo conservar el lomo ibérico?
El Lomo de Don Ibérico se debe conservar en un lugar fresco y seco 10 a 15 gr si el producto esta abierto untarlo con aceite de oliva y poner un papel transparente y meterlo en el refrigerador
Maduración: Lomo 120 días,
Composición y Procedencia:
LOMO: Lomo de cerdo de Ibérico, sal, ajo, orégano, pimentón, azúcar, antioxidante (E-301), corrector de la acidez (E-331iii), conservadores (E-252 y E-250): Peso Aprox 700g NO CONTIENE GLUTEN
Guijuelo España