Queso Posada de Valdeón Picos de Europa se vende de 1.35 kg y 2.7 kg
Descripción:
El Queso Posada de Valdeón Picos de Europa 1.35 kg – 2.7 kg es un queso de pasta azul, fabricado durante todo el año con leche de vaca y cabra. De su proceso de elaboración destaca una maduración de 2 meses a una temperatura y humedad optimas para la proliferación del hongo penicilium roqueforti. Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azuladas. La pasta posee textura blanda y color amarillo pálido, repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco y azul verdoso. Su sabor es fuerte, algo picante, graso y mantecoso al paladar.
Maridaje:
El Queso Picos de Europa es ideal para maridar con Cabernet Sauvignon agregándole al queso un toque de miel y frutos secos, creando un sabor único.
Maduración: 90 días.
Composición y Procedencia: Queso azul de Valdeón D.O. de Valdeón, León, España.
¿Cómo conservarlo?
Mantener de preferencia entre 3°C y 8°C Después del corte debe cubrirse con película de plástico transparente autoadherible para evitar que el producto se reseque.
Saque el producto 30 minutos antes de su consumo a temperatura ambiente.
Premios:
Mejores quesos Españoles. Queso de pasta azul 2007. Concedido por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
World Cheese Award . Bronce en quesos azules 2007.
XXI Salón Internacional del Club de Gourmets · V GOURMETQUESOS · Cata-Consurso de los mejores quesos de España · 2º Premio quesos de pasta azul. 2007.
XIX Salón Internacional del Club de Gourmets · III GOURMETQUESOS · Cata-Consurso de los mejores quesos de España · 2º
Premio quesos de pasta azul 2005.
Mejores quesos españoles edición 2005.
Premio queso de pasta azul.
World Cheese Awards · Bronce en quesos azules 2005.
Mejores quesos españoles · Quesos de pasta azul 2005. Concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
XVIII Salón Internacional del Club de Gourmets · III GOURMETQUESOS · Cata-Consurso de los mejores quesos de España · 2º
Premio quesos de pasta azul. 2004.
Cofradía del queso de Cantabria · XIX Capítulo Internacional · Concurso de cata de quesos azules y pasta veteada · 2º Premio. 2003.
4º Concurso Nacional de Quesos de Castilla y León, Premios Cincho · Cincho de bronce al queso afinado con moho 2003.
XVII Salón Internacional del Club de Gourmets · Premio al mejor queso azul 2003.
3º Concurso Nacional de Quesos de Castilla y León, Premios Cincho.
Cincho de plata al queso afinado con moho 2002.
2º Concurso Nacional de Quesos de Castilla y León, Premios Cincho · Cincho de oro al queso afinado con moho 2001
Mejor queso azul importado por EE.UU. Feria Fancy Food de Nueva York, año 2000.
The London International Cheese and Dairy Competition Bronce 1999.
Unión española de catadores · I Certamen de Quesos Españoles · Tarro de plata al queso azul 1987.
Unión española de catadores · I Certamen de Quesos Españoles · Tarro de Oro a la crema de queso. 1987.
Penya Filatelica de Vilanova i la Geltrú · 1º Premio quesos azules. 1986